Печенье Кята или Кете.

       Если вы, услышав столь необычное название печенья, погуглите его, то в одном варианте (кята), то в другом (кете) с интересом обнаружите, что в первом случае блюдо трактуется как армянское, а во втором  - азербайджанское. Различий в рецепте же найти практически не удастся))

      В нашей семье это блюдо называют Карабахское печенье и его особенность в том, что и начинка и тесто готовится из одних и тех же продуктов. 

      Другими словами, если из ничего женщина может сделать прическу, салатик и скандал, то зная рецепт кете можно сделать из ничего еще и печенье.

Необходимо: 

Для теста

750-800 грамм муки,

300 грамм масла сливочного или маргарина

2 стакана сметаны или можно дом кефир (можно и пополам сметана+кефир)ваниль, 

соль, 

0.5ч.ложки соды добавить в сметану,

3 яйца

Для начинкиВаниль, кардамон,

400 грамм сахара 400 орехов

(!) если нет орехов - не страшно, можно взять муку+сахар+масло, растереть и использовать между слоями

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

 В миску  мука, соль, ванилин - перетираем

Добавляем сметану (кефир) с содой и яйцо

Делаем тесто и отстаиваем его 30-40минут

Делаем 5 шариков.

Катаем, смазываем яичным белком 

Посыпаем

Вот в этом месте весь нюанс - можно посыпать просто мука, сахар, масло, 

а можно измельченными орехами.

Делаем рулет. Сверху немного прижимаем руками, чтобы формы была более квадратной в разрезе.

У меня есть декоративный "нож", можно использовать что-то из детских игрушек или даже штопор

Смазываем сверху яичным желтком. 

Ставим  на минут 15-20 мин. в духовку и держим температуру более 250 градусов.

Приятного аппетита!